Quick and easy, that’s the way I like it… toch op een doordeweekse dag, wanneer koken voor een hongerige bende steeds aanvoelt als een raceke tegen de klok.
Deze pasta checkt al de box’kes en je blijft zo de HANGRY mood voor.
Snel klaar, weinig ingrediënten, boordevol smaak en niet al te veel afwas (ook niet onbelangrijk). Bij deze dan ook een welgemeende dankjewel aan mijn wederhelft om elke avond de opkuis voor je rekening te nemen ❤️.
Stoof de paprika- en courgetteblokjes met wat olijfolie aan in een grote pot. Voeg ook de look toe, samen met het paprikapoeder, de gedroogde basilicum en een snuif zout.
Laat op een zacht vuurtje gaar worden.
Kook intussen de pasta al dente in ruim gezouten water.
Laat de jonge spinazieblaadjes bij de groentjes slinken. Doe dit handje per handje. Voeg 2 el Boursin Cuisine toe aan de groentjes.
Giet de pasta af en houd 2 sauslepeltjes van het pasta kookvocht apart.
Roer het achtergehouden pastakookvocht, samen met de pasta door de romige groentensaus en doe er tot slot de tomatenblokjes en de in reepjes gesneden gerookte zalm bij.
Werk af met wat fijngesneden bieslook of peterselie en zwarte peper van de molen.
| Privacy | Cookies | Website powered by Pure GraphX
Windhaarstraat 10 – 9160 Lokeren – BE0829.337.528
