Vislasagne

Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht).

Meng voor de tomatensaus alle ingrediënten in een kom door elkaar en zet opzij (deze hoeft dus niet op het vuur, gewoon alles mengen).

Stoof de spinazie aan in een pan met antikleeflaag. Gebruik een weinig olijfolie en voeg het teentje look toe. Als de spinazie geslonken is, zet je het vuur uit.

Voor de bechamelsaus laat je de boter in een steelpan smelten op middelhoog vuur. Voeg, zodra gesmolten, de bloem toe. Roer de bloem door de boter en laat even warmen. Als het goed is, ruik je een lichte koekjesgeur. Voeg nu, in kleine hoeveelheden de melk toe. Voeg pas nieuwe melk toe als de vorige is opgenomen en je een gebonden sausje krijgt. Het is de bedoeling dat je een lopende bechamelsaus krijgt. Kruid je saus met peper en zout van de molen.

Nu kunnen we de lasagne beginnen bouwen.

Begin met een dun laagje tomatensaus op de bodem van je ovenschaal. Leg er lasagnebladen op tot de bodem is bedekt.

Doe daarop opnieuw wat tomatensaus en verdeel de witte vis over de schaal, samen met de gegaarde spinazie.

Leg een nieuwe laag pastavellen. Voeg opnieuw tomatensaus toe, leg daarop de gerookte zalm en de geschaafde venkel. Lepel daarover een beetje van de bechamelsaus.

Dek opnieuw af met een laagje pasta. Verdeel hier de rest van de tomatensaus over, de blokjes verse zalm en de strooi er de verse blaadjes basilicum over.

Dek een laatste keer af met een laagje pasta, verdeel er de bechamelsaus over en bestrooi royaal met de versgeraspte Parmezaanse kaas.

Bak de lasagne gedurende 35 minuten in de voorverwarmde oven.

Laat de lasagne vijf minuutjes staan alvorens je hem aansnijdt.