Marmercake met bosbes en limoen

Vet je cakevorm in en bedek het geheel met bakpapier.

Klop de boter en de suiker op tot een romig bleek geheel.

Voeg er één voor één de eitjes toe. Voeg het volgende eitje pas toe nadat het vorige eitje volledig is opgenomen.

Zeef de bloem en het zout en spatel dit bij beetjes door het mengsel.

Schep de helft van het mengsel over in een andere kom. Aan één kom voeg je de limoenzeste toe, aan de andere kom de bosbessenconfituur. Meng goed.

lepel 2/3 van je limoenbeslag in de cakevorm en spreid uit. Lepel er vervolgens het bosbessenbeslag gelijkmatig op. Als laatste laagje komt het resterend deel van het limoenbeslag.

Maak nu met een mes “s” bewegingen door het beslag.

Zet in de voorverwarmde oven gedurende 50 minuten.

De cake is klaar als je er met een satéprikker middenin prikt en er geen deegresten blijven hangen aan de prikker.

Laat de cake op een rooster, in de vorm afkoelen.